En Edo_Omakase, llevamos la auténtica esencia de la alta cocina japonesa a cada plato.
Inspirados en el legado del periodo Edo, nuestro chef Gaudencio Ruiz honra la técnica samurái de conservación del pescado, una práctica ancestral que define la tradición japonesa.

Nuestro menú omakase —que significa "en las manos del chef"— ofrece una experiencia personalizada, exclusiva y sensorial, donde la excelencia en cada detalle y el uso de ingredientes frescos importados directamente desde Japóntransforman cada bocado en un viaje al corazón de la gastronomía japonesa.

Descubre un restaurante japonés único en Oaxaca, donde el arte, la historia y el sabor se encuentran en perfecta armonía.
Reserva ahora y vive una experiencia inolvidable.